Thym Corse Arba Barona

Nous vous proposons un sachet de thym Corse Arba Barona, avec des propriétés très intéressantes comparé à du thym classique, ses feuilles de couleur vert foncé dégagent un parfum aux notes de cumin qui sont très appréciées en cuisine et est résistante aux longues cuissons. Utilisées seules ou en bouquet garni, associées avec du Laurier, du Persil et du Romarin, les feuilles de Thym aromatisent les plats mijotés, sauces, marinades et court-bouillon. Elles s'utilisent également en infusion, réputée pour soulager les maux digestifs, son huile essentielle contient du thymol et du carvacrol, excellents antiseptiques, utilisés dans les sirops ou infusions contre la toux, et en tisane pour aider la digestion et activer la circulation sanguine.

Nos conseils pour le préparer : Le thym Corse peut être utilisé dans la cuisine en remplacement du thym commun, idéale pour les plats avec de la viande et des légumes. Il parfume de nombreux plats comme le gibier, mouton, carottes cuites, ragoûts, les grillades au barbecue etc.

Info sur la plantation de cette plante : Le thym Corse a besoin d'un sol bien drainant même sablonneux et d'une exposition bien ensoleillée. C'est une plante rampante qui peut atteindre 4 à 8 cm de haut et occuper des surfaces de plusieurs m2 idéale pour occuper un coin de jardin sans entretien ou une rocaille. Il est très apprécié des abeilles et protège tout une faune sauvage. Le thym Corse est plus résistant à l'humidité et au froid durant l'hiver que le thym commun. Il se cultive selon le climat et la nature du sol sur une période qui va de 2 à 12 ans. Cette plante aromatique n'a pas besoin d'être taillé. 3 à 5 pieds au m2. Vous le planterez de préférence de septembre à mai en dehors des jours de gel.

Lieu de culture : L'arba barona pousse surtout en montagne. On la découvre notamment au col de Bigorno (885 mètres d'altitude), poussant au milieu des rochers. Sa présence en France n'est constatée qu'en Corse, d'où son nom de thym de Corse.